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バリの塩

バリ東部アメッド
バリ島東部海岸アメッドで乾季にだけ作られる希少な塩です。
バリのクサンバの塩が有名ですが、クサンバよりも遠い生産地なのでバリの中でも手に入りにくいお塩です。
しょっぱさよりも甘みと旨みを感じます。
カルシウムやマグネシウムは食塩の10倍!
自然の恵みで作られた塩を是非お試しください。
バリ島アメッドの塩キャニスター入り200g バリの塩ココナッツボウル入り
バリ島アメッドの塩キャニスター入り200g バリの塩ココナッツボウル入り
\ 1,200(税込)\ 760(税込)
バリ島アメッドの塩100g バリ島アメッドの塩300g
バリ島アメッドの塩100g バリ島アメッドの塩300g
\ 298(税込)\ 720(税込)
バリ島アメッドの塩1kg バリの天日干し塩チャック付袋入り40g
バリ島アメッドの塩1kg バリの天日干し塩チャック付袋入り40g
\ 2,160(税込)\ 154(税込)
海水をくみ上げる生産者

海水をくみ上げ、塩田にまいて濃い塩水を作り、ヤシの木枠で水分を蒸発させます。
乾季の熱い太陽のおかげで5日で塩の結晶ができます。
雨が入ってしまうと、全て廃棄になってしまいます。
全て手作業の手間ひまかけたお塩です。

詳しい作り方はこちら 矢印 バリ・アメッドの塩のできるまで

イオン交換膜塩や釜で加熱して短時間で結晶化させた塩とはまったく異なり、
色は良くないですが、 豊富な旨み成分のミネラルが自然のままの状態で含まれています。

ミネラル豊富な塩の成分はこちら 矢印 バリ・アメッドの塩の成分表

 

アメッドの塩の粒

1年以上乾燥させたこの塩は、粒が大きく小皿に入れておいてもなかなか湿気ません。
ガラス容器に入れておくと、梅雨時も安心です。


アメッドの塩のレシピ・シチュー

お肉と野菜たっぷりのスープはスープの素や旨み調味料はいりません。
アメッドの塩と胡椒だけで旨みが引き出されます。
是非お試し下さい。


「バリ島アメッドの塩」が「日本と世界の塩の図鑑」に掲載されました。
日本と世界の塩の図鑑 日本と世界の塩の図鑑
薄く灰色に色づいた塩はミネラル感が強く、野性味のある雑味が、
魚介類と好相性、口の中で 溶けるときにフワリと潮の香りが感じられる。

♪♪ 「バリ島アメッドの塩」をお買い求めになったお客様の声です ♪♪


アメッドの塩は本当に美味しいです♪
食卓で、素材の味を活かしたいメニューの時や、
味付けを一味豪華にしたい時は必ず使って、
日常使いと区別し、とっておきな存在にしています。
他の岩塩も試しましたが、旨味が全然違うので
アメッドの塩が一番美味しいと思います〜

これからも愛用させて頂きます!

  *************************************************************************

「塩分」、昔は、できるだけ控えてきました。
とりすぎると浮腫むし、腎臓に負担かかるし、血圧上がるし…とか考えていました。
でも、ミネラルたっぷりの自然な塩に出会ってから変わりました。塩って大事なんですね
まず、調味料があれこれいらなくなり、シンプルになる。そして美味しい。
たっぷりの野菜をコトコト煮て、ほんの少しの塩を入れる。そしてまたコトコト。
これだけで甘いスープが完成。味をつける、のではなく、旨味を引き出すのだなと実感♪
だから、本当に新鮮な食材を選びたくなるんです♪ 調味料1つでこんなに変わるんですね(^^)!
私のお気に入りは、アパアパさんのバリのアメッドの塩!!
これがあるだけで料理するのが楽しくなります♪

先日の息子の発熱時にも、水に塩を入れて水筒に入れてこまめに飲ませてました。
普段なら絶対飲まないこの塩水、グビグビ飲んでいてビックリ!!
身体が要求していたんでしょうね!
私は、この塩を意識してとるようになってから、生理前の甘いもの食べたい病がないんです。
塩が関係しているかは分かりませんが、身体が喜んでいる気がします♪
良質な塩分を意識して取り入れる、大事な事ですね!

 
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