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バリ島アパアパ インフォメーション Vol.612	
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                                 2021.5.11 発行


こんにちは、アパアパです。

今日からお読みくださる方、はじめまして。




突然ですが、皆さま、バリの石臼ご存じですか？


https://apaapa-zakka.com/mailmag/image/ishiusu.jpg



バリのサンバル(辛味調味料)はこれを使って作ります。




唐辛子、にんにく、バワンメラ（小さな赤玉ねぎ）、トマトなどをこの石臼ですり潰します。




ゴリゴリゴリ、結構根気がいると思います。



でもこれを使うと滑らかなサンバルができるそうです。



バリでは各家庭での味があります。



バリの人は辛いのが大好きなので、たくさん作るのでしょうね。



辛いサンバルをご飯にのせただけで、美味しい食事になるようですよ。




日本では、ジャムウ作りのためにこの石臼を使っていらっしゃる方がいます。



ジャムウはインドネシアの植物の天然素材でつくられた漢方薬のようなもので、健康維持のために用いられます。



そのジャムウの効能をいかして、スパの施術に使われています。



ヨモギやしょうがなど、インドネシアのジャムウに相当する日本の植物を使われるようですね。




この石臼は２～３kgあります。


バリから送ってもらっても割れる可能性もあります。


もしご興味がある方がいらっしゃいましたら、アパアパにご連絡くださいね。






バティックで作ったお洋服の一点物をアップしようと思っています。

今日に間にあいませんでした(^^;

今週中にはアップできそうですが、来週お知らせしますね。

また見てくださいね♪






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編集後記
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水栽培していた、パッションフルーツとアボガドの根っこがでました(^-^)

そろそろ鉢に植え替えようかと思います。

庭はスイカズラの花が開いて良い香です。

レモンの花のつぼみがたくさんついています。

植物たちの成長にパワーをもらえる日々です。



最後まで読んでくださりありがとうございます。

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