アメッドの塩を使った塩ヨーグルト
塩ヨーグルトとは
無糖ヨーグルトに、塩や味噌などの塩分を加えたもの
ヨーグルトに含まれる、乳酸菌は腸の中で善玉菌のビフィズス菌を増やし、 悪玉菌の活動を抑えてくれます。
このヨーグルトに塩や味噌を加えて、調味料、ソース、ドレッシングにして 毎日食べれば、腸の調子がよくなり、便秘解消、美容と健康に有効です。
ミネラルを多く含んだ天然の塩を使用することにより、旨みが増し、 カルシウムやマグネシウムを摂取することができます。
乳酸菌発酵により、おいしい漬け物ができるし、お肉や魚をつけ込むと旨みが凝縮され、 肉は次の日に食べても柔らかいのでお弁当にもぴったり。
塩麹より安価で即つくることができるお手頃感があります。
無糖ヨーグルトに、塩や味噌などの塩分を加えたもの
ヨーグルトに含まれる、乳酸菌は腸の中で善玉菌のビフィズス菌を増やし、 悪玉菌の活動を抑えてくれます。
このヨーグルトに塩や味噌を加えて、調味料、ソース、ドレッシングにして 毎日食べれば、腸の調子がよくなり、便秘解消、美容と健康に有効です。
ミネラルを多く含んだ天然の塩を使用することにより、旨みが増し、 カルシウムやマグネシウムを摂取することができます。
乳酸菌発酵により、おいしい漬け物ができるし、お肉や魚をつけ込むと旨みが凝縮され、 肉は次の日に食べても柔らかいのでお弁当にもぴったり。
塩麹より安価で即つくることができるお手頃感があります。
| きゅうりの塩ヨーグルト漬け | |
|---|---|
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  無糖ヨーグルト 100g アメッドの塩 小さじ１（ヨーグルトの５％） きざみ昆布 少々  
チャック付きの袋に無糖ヨーグルトとアメッドの塩を入れて、よく揉んで塩を溶かす。 きざみ昆布を入れる。 きゅうりは1本丸ごと入れてもよいが、急ぐときには 適当に切って入れても良い。 1本丸ごとの場合も、切り込みをいれておくとつかりやすい。 袋の空気を抜いて、チャックをしっかりしめる。 1日半から2日くらいでつかります。 このヨーグルト床は何度かつかえます。 |
| 塩ヨーグルトのフレッシュチーズ | |
|---|---|
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無糖ヨーグルト 500g アメッドの塩 小さじ１（ヨーグルトの1％） 
ヨーグルトにアメッドの塩をいれて、よく混ぜます。ガーゼを空き瓶に輪ゴムで止めて、混ぜたヨーグルトをいれます。 ふたをして2日間冷蔵庫にいれて置きます。 水分が下に落ちて、固まってきます。 （ガーゼから水分が伝わって落ちてくるので、びんの下にお皿を敷いたほうがよい） 切ったトマトに塩ヨーグルトのフレッシュチーズをのせて、バジルをのせてできあがり 瓶にたまった水は、スープにいれたりして使いましょう。 |